Kålhydrater

Blandt alle verdens grøntsager løber kål med guldet. Vil du gerne vide hvorfor, og vil du inspireres til at få flere kålhydrater ind i dit liv? "Kålhydrater" af Anette Sams giver et nytænkende indblik i både kålens og kroppens biologi. Her vises det, hvordan kulhydrat fra kål har en diametralt modsat virkning på kroppen end raffinerede kulhydrater fra fx pasta, brød og sukker. Ved at erstatte forarbejdede kulhydrater med kålhydrater fodres tarmsystemets mikroorganismer, hvilket giver et stabilt blodsukker, et balanceret immunsystem og et aktivt hormonsystem. Det er opskriften på en vital og modstandsdygtig krop, der kan vriste sig fri af insulinresistens, overvægt og livsstilssygdomme. For at hjælpe dig med at integrere kål i din kost, har Jane Faerber udviklet 50 lækre, nemme og velsmagende opskrifter. Bogen udforsker kålens mange facetter: Den er bæredygtig, alsidig i køkkenet og fuld af fantastiske egenskaber for din sundhed.