Bælgfrugt

Louisa Lorang udfordrer i sin nye kogebog, Bælgfrugt, den gængse opfattelse af bønner, linser og kikærter. Hun mener, det er en skam, at mange opfatter bælgfrugter som en pligt frem for en fornøjelse, selvom de er sunde for os og gode for kloden. Hendes mission er at vise, hvordan grønne proteiner kan forvandles til smagfulde hverdagsretter, der begejstrer.Bogen er en håndsrækning til alle, der ønsker at spise mere bælgfrugt uden at gå på kompromis med smagen. Her finder du opskrifter på alt fra simple klassikere som minestrone og hummus til innovative alternativer til kødretter, herunder kikærte-burgere, black bean-burritoes og linse-bolo. Louisa Lorang viser desuden, hvordan bælgfrugter kan give uventet saftighed til bagværk, hvilket åbner op for nye kulinariske muligheder. En inspirerende bog for dig, der vil berige din madlavning med grønne glæder.