Ottolenghi Comfort

I Ottolenghi Comfort inviterer Yotam Ottolenghi dig med på en kulinarisk rejse ind i comfort foodens verden. Sammen med tre venner udforsker han madens dybe betydning, fra barndomsminder til rejseoplevelser, og undersøger, hvad der skaber sand madglæde og forbindelse for os alle. Bogen dykker ned i, hvem vi spiser med, hvorfor vi spiser, hvad vi spiser, og hvordan vi spiser, en hyldest til de relationer og minder, maden skaber. Med over 100 opskrifter forvandles velkendte retter til innovative smagsoplevelser. Her finder du nye bud på klassikere som pasta, supper og kartofler, hvor en simpel skål pasta kan blive til karamelliserede løg-orecchiette med hasselnødder og sprød salvie, og en tallerken mos forvandles til aligot-kartoffelmos med porrer og timian. Ottolenghi Comfort er en samling retter, der føles både nostalgiske og friske, velkendte og fulde af overraskelser.