Grøn gæstemad

Kirsten Skaarup, en pioner inden for det grønne køkken, har i årtier inspireret danskerne til at tænke mere grønt. Med sin nye kogebog, Grøn gæstemad, tager hun os igen med på en kulinarisk rejse, 45 år efter sin banebrydende bestseller fra 1980. Hvor hverdagens grønne retter efterhånden er faldet mange i hak, kan det være en større udfordring at finde den perfekte vegetariske gæstemad til særlige lejligheder og højtider. Denne bog er svaret på det dilemma. Kirsten Skaarup præsenterer her over 100 nye, lækre opskrifter, der forvandler almindelige grøntsager som selleri, kål og kartofler til små kunstværker. Forretter, hovedretter og desserter stråler af farver og smag og er skabt til at imponere gæsterne rundt om bordet. Det handler om at trylle med råvarerne og udfolde deres fulde potentiale.