Pastaens Italien

I Pastaens Italien inviterer David Fischer og Thomas Harder læseren med på en uforglemmelig gastronomisk rejse gennem Italiens mangfoldige pastalandskab, fra nordens majestætiske Dolomitter til sydens solbeskinnede kyster. Denne kogebog kombinerer smukt illustrerede opskrifter med fascinerende kulturhistoriske tekster, der udforsker landets rige pastatradition. Forfatterne præsenterer et væld af autentiske pastaretter, der er dybt forankret i specifikke regioner og deres unikke landskaber, klimaer og traditioner. De udforsker, hvordan de forskellige pastatyper og retter afspejler både Italiens store historie og utallige lokale fortællinger. Læseren får indblik i hemmelighederne bag den perfekte pastadej, kunsten at koge pasta al dente og hvordan man mestrer de autentiske saucer. Harder og Fischer forklarer opskrifternes ofte besynderlige navne, sporer retternes oprindelse og deler deres uforbeholdne meninger om pastatilberedning. En oplagt bog for alle, der elsker mad, drikke og italiensk historie.