Nordisk patisserie

Træd ind i et univers af udsøgte kager med "Nordisk patisserie", hvor Sofie Jakobsen og Sonia Pedersen, kvinderne bag Aarhus’ første nordiske patisserie, Gotfred Aarhus, inviterer dig til at mestre den klassiske franske kagestil med et moderne nordisk snit.Denne inspirerende kogebog giver dig både færdige opskrifter på smukke kager og grundopskrifter til at skabe dine egne portionskager. Lær at mestre alt fra porøse mørdejsbunde, friske frugtindlæg og luftige mousser til dekorativ pynt. Du får en grundlæggende forståelse for kagernes delelementer, der åbner op for et væld af smagskombinationer og udtryk. Derudover præsenteres 20 sammensatte kager med forududviklede smagsprofiler, ideel for den begejstrede hjemmebager, der ønsker at løfte sine færdigheder til nye nordiske højder.