Meyers Surdejsskole

Meyers Surdejsskole åbner dørene til en verden, hvor surdejsbagning af allerhøjeste kaliber bliver tilgængelig for alle. Dette er Meyers Madhus' første rendyrkede værk om surdej, hvor Claus Meyer og hans erfarne hold pædagogisk guider dig gennem de greb, der sikrer dig det perfekte surdejsbrød. Forestil dig en mørkt karamelliseret skorpe, et tyndt 'øre' og en åben, let sej krumme med store, ujævne lufthuller, den drøm bliver nu mulig at realisere hjemme i dit eget køkken. Bogen udforsker ikke kun klassisk brød, men folder også surdejens potentiale ud i baguettes, boller, croissanter og endda japansk milk bread. Her deles mange års bageviden og indsigt i spændende, nye korn- og meltyper, der har fundet vej til danske, økologiske marker. En inspirerende kilde til alle, der ønsker at fordybe sig i surdejens magi.