Løg

Løg er en grundsten i køkkenet, ofte det første skridt i utallige retter verden over. Selvom disse beskedne grøntsager sjældent stjæler rampelyset og lever lidt i skyggen af andre, brillerer de på helt afgørende vis. De tilfører et utroligt spektrum af smagsnuancer og teksturer, fra det syrlige og søde til det bløde og sprøde, og uden dem ville vores måltider smage betydeligt fattigere.I bogen LØG hylder Henrik Vilain og Ingo Schauser hele løgfamilien. Fra de klassiske zittauer-løg og rødløg til de store salatløg, skalotteløg og forårsløg, samt fætrene porre, purløg og hvidløg. Bogen er blevet til i køkkenet på fincaen Garden of Lemons i det smukke Andalusien, omgivet af citron- og olivenlunde. Det er en hyldest til en hverdagshelt, der fortjener sin plads i rampelyset.