Kylling & kogekunst

Thomas Herman hylder kyllingen, en af køkkenets mest alsidige råvarer, i denne inspirerende kogebog. "Kylling & kogekunst" præsenterer 70 opskrifter, hvor smag og håndværk er i centrum. Bogen favner alt fra enkle hverdagsretter til festlige middage, der samler familie og venner omkring bordet. Opskrifterne spænder vidt, fra danske favoritter til populære retter fra Italien, Frankrig, Middelhavslandene, Asien og Amerika. Undervejs deler Thomas Herman sine bedste teknikker til at opnå en gylden stegeskorpe og saftigt kød, samt andre små fif, der løfter måltidet til nye højder. Dette er en kærlig hyldest til den gode råvare og glæden ved at lave mad. Den er til dig, der ønsker at mestre teknikkerne og forfine smagen med opskrifter, du vil vende tilbage til igen og igen.