Dhaba Walla - et indisk madeventyr

Med "Dhaba Walla - et indisk madeventyr" inviterer Enayatullah Safi dig med på en kulinarisk odyssé, der udspringer af hans livslange fascination af indisk mad og kultur. Rejsen starter i Delhis pulserende gadekøkken, hvor den klassiske butter chicken hersker, og fortsætter til Rajasthans royale køkken, der afslører nogle af Indiens fineste vegetarretter.Videre går turen nordpå til Lucknow, et sted der med sine traditionelle kødretter og kebab-specialiteter vækker barndomsminder hos Safi. Derefter sættes kursen mod Sydindien, kendt for sine skønne retter med fisk, kokos og banan. Alle opskrifter i denne kogebog er omhyggeligt tilpasset danske råvarer og nemme at integrere i et moderne hverdagskøkken. En perfekt mulighed for at udforske Indiens smage hjemme hos dig selv.