Det grønne årstidskøkken

Det grønne årstidskøkken inviterer dig ind i et univers af velsmagende, plantebaserede retter med årstidens grøntsager. Denne inspirerende kogebog bygger på en grundtanke om, at vores madvalg har stor betydning, både for vores egen krop og for den planet, vi bebor. Ved at spise mere plantebaseret og fokusere på lokale, sæsonbestemte afgrøder kan du aktivt bidrage til en mere bæredygtig og klimavenlig livsstil.

Med 100 opskrifter følger bogen årets gang, fra forfriskende forårsretter til varmende vintermåltider. Du finder også hjemmebag, fermenterede og syltede lækkerier samt inspirerende måder at bruge krydderurter på. Anette Hoeg Nielsen, en erfaren kostvejleder, deler sin viden om danskdyrkede bælgfrugter, korn og frø, og guider dig til at skabe grønne, sunde måltider året rundt.