Grøntsager

Grøntsager er en grundbog i grøn madlavning, der tager læseren med på en opdagelsesrejse i grøntsagernes univers. Fra jorden til bordet udforsker den dyrkning, duft, smag og anvendelse af mere end 100 forskellige grøntsager. Den byder på over 80 nye og klassiske grønne retter, som inspirerer til at udforske en ubetinget kærlighed til mad med grøntsager. Forfatterne Malte Gaarde Meyenburg, Anders Kvorning og Theis Bothmann, kendt fra Planetarisk Kogebog, har skabt et unikt grøntsagsleksikon på dansk. Bogen indeholder også et udvidet sæsonindeks, udførlige guides til indkøb og en gennemgang af dyrkningsmetoder, der påvirker både smag og miljø. Denne udgivelse i genrer som mad og drikke samt havedyrkning er en værdifuld kilde for alle, der ønsker at berige deres køkken og forståelse for grønne råvarer.